Το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, επικεφαλής εταίρος του #DigiAgriFood, με την υποστήριξη του Εργαστηρίου Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας, διοργανώνει ένα εξειδικευμένο διαδικτυακό σεμινάριο με θέμα:

«Χαρτογραφώντας την Ψυχή του Κρασιού: Προηγμένες Τεχνολογίες Ανάλυσης και Προσδιορισμού Αρωματικών Συστατικών»

Στο σεμινάριο θα παρουσιαστεί η τεχνολογία HS-SPME GC/MS, μια σύγχρονη μέθοδος που επιτρέπει την ανάλυση των αρωματικών ενώσεων του οίνου με υψηλή ακρίβεια και ταχύτητα.

Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν:

• πώς διαμορφώνεται το άρωμα του κρασιού
• τον ρόλο του terroir και των οινοποιητικών πρακτικών
• πρακτικές εφαρμογές ανάλυσης για ερευνητικούς και εμπορικούς σκοπούς

Επιπλέον, προσφέρεται δυνατότητα δωρεάν ανάλυσης αρωματικού προφίλ σε δείγματα οίνου για επιλεγμένους συμμετέχοντες.

Το σεμινάριο απευθύνεται σε: οινολόγους, αμπελουργούς, οινοποιούς, συνεταιρισμούς και επιχειρήσεις του κλάδου.

Η συμμετοχή είναι δωρεάν – απαιτείται εγγραφή

Φόρμα Εγγραφής: https://forms.gle/VPz6ASfYwhHNkLzv9